Färsk på shopping dag låter bäst. Fem dagar senare i den skarpare lådan är bilden i labbet mer blandad.
I korthet*
I de flesta jämförelser var skillnader inte signifikant. Där de dök upp, frysta gjorde ofta högre än producerar som satt i kylskåpet i fem dagar.
^TOK2
▶ jotok3
Många kök köper färskvaror och hoppas kunna använda den inom några dagar. Fryspåsar är backupplanen. Studierna här väljer inte en vinnare för din hälsa. De frågar vad som händer med valda vitaminer i labbet när de producerar väntan i kylskåpet.
Författarna köpte färska föremål, frös parallella prover och höll en annan färsk sats i ett kylskåp för fem dagar . De säger *vitamin C, provitamin A (beta-karoten) och folat över flera frukter och grönsaker. Det är en näringsmässig ögonblicksbild, inte en utfodringsstudie.
<< Tidigare - | TOK4
Över de flesta parvisa tester rapporterar papperet ingen signifikant skillnad mellan färsk, fryst och fem dagars kyllagring. När en skillnad uppträdde, *frysta producerar oftare slå det prov som hade tillbringat fem dagar i kylskåpet. Detta mönster handlar om labkoncentrationer, inte om hur du känner efter en måltid.
Bouzari och kollegor, i Journal of Agricultural and Food Chemistry (říTOK5 ́) jämförde färska och frusna former av åtta frukter och grönsaker och rapporterade i stort sett liknande lagring för de vitaminer de spårade. Det är en andra labb jämförelse, inte en dubblett av varje objekt i Li et al.
<< Tidigare - | TOK6
Li et al. note stöd från Frozen Food Foundation. Industrifinansiering inte automatiskt ogiltigförklara en labbstudie, men det hör hemma i marginalen när du läser takeaway. Varken pappersåtgärder sjukdomsresultat eller långsiktigt ätande**. De säger inte att du rensar din frys eller hoppar över produktions gången.
Både färska och frysta grönsaker kan passa en vanlig vecka. Frysta väskor är ett sätt att hålla backup greens när färska gäng glider förbi sina skarpa dagar. Det är logistik, inte ett hälsolöfte.
<< Tidigare - | TOK7
^TOK8.
#Toktok9 |
Bouzari A. et al. (2015), vitaminretention i åtta frukter och grönsaker, färsk kontra fryst, Journal of Agricultural and Food Chemistry. ^TOK11
Färsk är alltid bättre än fryst? Inte efter fem dagar i ditt kylskåp.
Forskare jämförde färsk, fryst och färsk-then-stored-fem dagar producerar, för vitamin C, vitamin A och folat.
De flesta jämförelser visade ingen verklig skillnad. När det var en, fryst ofta slå producerar som satt i kylskåpet i fem dagar.
Håll en frusen backup för upptagna dagar.
Dagboken stannar på enheten. Du tar med chatt-AI:n du redan använder.
Den här bloggen ger inte medicinska råd. Hälsoförklaring.