Świeże w dzień zakupów brzmi najlepiej. Pięć dni później w chłodniejszej szufladzie zdjęcie w laboratorium jest bardziej mieszane.
@ @ TOK2 @ @
@ @ TOK3 @ @ @ @ @ @
Wiele kuchni kupuje świeże produkty i mam nadzieję, że będzie je używać w ciągu kilku dni. Torby zamrażarki to plan awaryjny. Badania tutaj nie wybierają zwycięzcy dla zdrowia. Pytają, co się dzieje z wybranymi witaminami w laboratorium, kiedy produkt czeka w lodówce.
Autorzy kupowali świeże przedmioty, zamrozili równoległe próbki i trzymali kolejną świeżą partię w lodówce przez pięć dni . Przeanalizowali witaminę C, prowitaminę A (beta- karoten) i folian w wielu owocach i warzywach. To migawka składników odżywczych, a nie badanie pokarmowe.
@ @ TOK4 @ @
W większości testów typu parirwise, papier zgłasza brak znaczącej różnicy pomiędzy przechowywania świeżej, mrożonej i pięciodniowej lodówki. za każdym razem, gdy pojawia się różnica, mroza produkuje częściej bić próbkę, która spędził pięć dni w lodówce. Ten wzór to stężenie w laboratorium, a nie to, co czujesz po posiłku.
Bouzari i koledzy, w Journal of Agricultural and Food Chemistry (@ @ TOK5 @ @), porównali świeże i mrożone formy ośmiu owoców i warzyw i zgłosili zasadniczo podobne zatrzymanie witamin, które śledzili. Jest to drugie porównanie laboratoryjne, a nie duplikat każdego elementu Li i al.
@ @ TOK6 @ @
Finansowanie i ograniczenia
Li et al. note wsparcie Frozen Food Foundation . Finansowanie przemysłu nie unieważnia badań laboratoryjnych, ale należy do marginesu, kiedy czytasz na wynos. Ani papier miara wyniki choroby lub długotrwałe jedzenie . Nie każą ci opróżniać zamrażarki ani opuszczać alejki.
Zarówno świeże jak i mrożone warzywa mogą pomieścić normalny tydzień. Mrożone worki to jeden ze sposobów na utrzymanie zapasowych zieleni, kiedy świeże paczki przeMiałaś Żadnej Chrupki. To logistyka, a nie obietnica zdrowia.
@ @ TOK7 @ @
@ @
Świeże jest zawsze lepsze niż zamrożone? Nie po pięciu dniach w lodówce.
Naukowcy porównali świeże, mrożone i świeżo po pięciu dniach produkcji witaminy C, witaminy A i kwasu foliowego.
Większość porównań nie wykazała prawdziwej różnicy. Gdy był jeden, mrożony często bije produkt, który siedział w lodówce przez pięć dni.
Zatrzymaj mrożone wsparcie na pracowite dni.
Dziennik zostaje na urządzeniu. Korzystasz z SI do czatu, której już używasz.
Ten blog nie udziela porad medycznych. Oświadczenie zdrowotne.